在当今社会，很多人都希望通过种植和养殖来实现财富自由。然而，并不是所有的农产品或动物都能迅速赚钱。为了让我们的投资能够获得回报，我们需要选择那些市场需求大、竞争小、生产成本低且容易销售的经济作物。

首先，我们要考虑的是水果和蔬菜。这些食材是人们日常生活中必不可少的一部分，随着健康意识提高，它们的需求量也在不断增加。但是，不同的地理位置适宜不同的植物种植，因此我们需要根据自己的地理环境来选择最合适的品种。例如，在温带地区，像西瓜、甜菜等热季节蔬菜非常受欢迎；而在暖带地区，则可以种植橙子、柑橘等水果。这类产品通常不需要高昂的人工投入，而且售价相对较高，这样一来，即使产量有限，也能保证一定收益。

其次，我们还可以考虑饲养家禽和畜牧业。在城市化进程加快的情况下，越来越多的人开始关注肉类食品来源的问题，比如有机食品和无公害食品，对于这种需求满足了质量标准的肉类价格会更高。此外，由于饲料成本的大幅上涨以及环保意识增强，对传统畜牧业模式存在一定挑战，而转型为规模化、高效利用资源进行养殖则是一个好的出路。

再者，如果条件允许，可以考虑海洋生物养殖，如虾蟹鱼等，这些海洋生物具有快速繁殖能力，一旦达到商业规模，其利润空间巨大。而且，与陆地农业相比，海洋生物養殖面临较小风险，因为它不受气候变化影响，同时劳动力成本也比较低。

此外，还有花卉园艺这一行业。在旅游发展迅猛的地方，比如郊区或者景区周边，可以开设观光花园或者生态游乐场，让游客体验自然与艺术结合，让他们感受到一种放松与愉悦，从而产生额外收入。而且，这样的项目往往能够吸引大量游客并留住他们，使得长期经营下来也有很好的盈利潜力。

最后，不可忽视的是蜂蜜产业。当人们更加重视自然健康时，对纯净天然蜂蜜的需求激增。如果你拥有适合培育蜂群的地方，那么建立一个专业的小型蜂箱场就成了一笔稳定的财源。不过，要注意到这个产业有一定的技术门槛，以及对环境保护要求严格，但对于那些愿意投入时间学习相关知识并遵循环保原则的人来说，是一个非常有前景的事业。

总之，无论是哪个领域，只要我们做好充分准备，把握好市场趋势，就可能成为“养殖什么挣钱最快”的答案之一。在选择经济作物时，我们应全面考量自身条件、市场需求以及未来发展潜力，以确保我们的投资能够取得最大回报，为实现财务自由打下坚实基础。