袁隆平：高产美味两全其美的智慧

在北京举行的2016年世界生命科学大会上，86岁的“杂交水稻之父”袁隆平正面回应了对杂交水稻“高产低质”的质疑。他坦陈：“有些人对杂交稻有片面的看法，认为杂交稻高产不优质，吃起来不香。”然而，袁隆平并不认同这一观点，他坚持认为鱼和熊掌可以兼得。

在他看来，当时主要任务是解决人民群众的温饱问题，所以杂交稻把产量摆在优先地位。尽管难，但是要实现高产与品质双重目标。他提到了已经培育出的新品种大米‘超优千号’，这款大米的品质能够媲美市场上一种80元一斤的日本米。

然而，不以牺牲产量来求优质也是他的坚持之一。有的优质米价格炒得很高，而老百姓吃不起。从中国国情出发，要想抓住粮食安全，就必须提高单位面积的生产力。因此，“最经济、有效的办法就是使用优良的高产品种。”

袁隆平耄耋之年依然忙碌，他近年来除了攻关第五期超级稻，还在探索种植海水田。在青岛成立了海水稻研究发展中心，并担任首席科学家。他指出野生海水稻具有抗病虫耐盐碱三大特性，但目前的问题是低产量和农民种植积极性不足。“我们期望几年后把海水稻的抗盐浓度从目前约0.6%提高到1%，亩产增加到300公斤。如果达成这一目标，将使得更多土地得到利用。”

对于自己的工作来说，没有什么能让他不知疲倦地绕着禾下转。这一切都始于1961年的那个寒冷而艰苦的一天，那时候他作为湖南安江农校的一名青年老师，在三年困难时期照样吃不饱饭。那时候饿肚子的滋味深深刻在他脑海中，从那以后，他就梦想着通过超级杂交稅长出来的大量粮食，让更多的人能够享受到充足且健康的地道饭菜。

刚满80岁的时候，袁隆平曾说过，他将争取在90岁前实现超级杂交 稅亩产生1000公斤这个目标。而现在，即便已经86岁，也距离完成这个挑战还有多远？答案是，这个目标早已实现，现在他们正在攻关每公顷可达16吨（即每亩1067公斤）的新纪录，并计划未来还要向17吨再次攀登。

总结来说，袁隆平追逐的是一个梦想——让更多的人能有足够、好质量的地道饭菜。他一直以来都没有放弃过这个梦想，无论是在当年的困难年代还是今天，在他的心中，这个梦永远不会消失，只会越做越大。