菌类新闻：探秘黑松茸高端烹饪技巧，野生香味在家轻易解锁

黑松茸刺身新法：清洗后，用泡沫或刀轻轻刮去表面的泥沙，再撕去皮。用竹刀或铝刀切成片，注意不能用铁刀，以免带走松茸的香气。将切好的松茸摆在冰镇盘里，蘸点青柠汁即可享用。

松茸土鸡汤制作方法：干松茸提前用温水泡发，换水；鸡块焯水后直接放入砂锅中，加姜片、料酒烧开后转中火炖一小时，然后加入泡好的松茸转小火继续炖至熟透。停火前20分钟加入适量盐即可食用。

黄油煎松茸简单法则：新鲜的松茸洗净切片，不必完全洗白表面。准备一小块黄油，在平底锅上融化，将切片的松茽下锅，小火煎至边角微焦即可出锅。在盘边撒几颗食盐，也可以不沾盐都很美味。

保护和保存好质量的秘诀：

干燥保存：将新鲜的松 茶洗净并切薄片，然后暴晒干燥，这样就能长期保存。

冰箱保存：将新鲜的松 茶放在保鲜袋中放入冰箱，可保持3-5天不变质。

注意事项：

松 茶可能引起过敏，因此对于过敏体质的人来说，最好避免多吃。

生吃时需确保彻底清洁以消除污染风险。

松 茶美味食谱：

黄油煎制法：将大约4毫米厚度的细节处理后的山茶叶放在平底锅上，用慢火加热黄油至两面金黄色，即可出锅撒少许盐或黑胡椒碎调味。

清汤吸收营养法：与纯净水一起炖制15分钟后，加少许精盐即可享受爽口之感，每人每次只需20克新鲜山茶叶。

节瓜山茶叶拌饭法: 将山茶叶与豆腐一起蒸制20分钟，并配以芥末酱调味，搭配米饭共进，可以增加餐桌上的趣味性和营养价值。

蚝油山茶叶拼盘方法:

将生山茶叶的小部分削去外层灰黑色皮膜，用软布擦拭干净之后，将其分成薄片，与碎冰混合冷藏备用。当需要使用时，将冷藏好的山茶叶与蚝油和芥末混合，即刻品尝其独特风情。此种方式既能掩盖一些原始风味，又能提升整体口感。

7.,,

8.

9.

10.

35."

36."