在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，我所在的云南省玉溪市新平县建兴乡利用自身优势，大力发展食用菌种植产业。近日，作为食用菌和药用菌的羊肚菌迎来了采摘季，走俏市场。我亲眼见到，在彝族小寨的羊肚菌大棚里，菌床里密密麻麻的羊肚菌破土而出，我们工人们正忙着采收成熟的羊肚菌。这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选后，有的一些直接销往外地，有一些则烘烤后再销售。我负责人说，今年虽然才刚刚开采，但是由于质美价优，羊肚菌供不应求。

每年11月是种植羊肚 mushrooms 的最佳时节，而次年1-3月则是我们采摘它们的时候。在我看来，这些味道鲜美可口、含有丰富氨基酸，同时还具有较高药用价值，被称为“所有蘑菇中的佼佼者”。2019年11月，我们开始研发种植技术，并经过一年多时间不断扩大种植面积和改善技术。今年第一轮采摘已经结束，现在正在进行第二轮采摘。

自从2012年开始种植食用 fungi，我所在的小镇逐渐形成了规模化种植，使得食用的发展为周边群众带来了收益。我们的农业农村综合服务中心工作人员李江平表示：“这几年，我们通过‘公司+政府+院校’模式不断研发新品种，去年我们试验性地种植了5亩羊肉蘑菇，其效益非常好，因此今年，我们扩大了这种植物区域，每天需要20多名工人来维持生产，这样也较好地解决了周边农户就业问题。”