西兰花空茎或空心的原因是商品花球主茎出现了空洞，但不腐烂，这是一种常见的生理性病害。这种情况主要在花球成熟期形成，最初会在茎组织内形成几个小缺口，然后随着植株的成熟，这些小缺口会逐渐扩大，连接起来，使得茎产生一个大缺口，最终造成一个空洞。严重时这个空洞可能会扩展到整个花茎上，从而成为为空心。在切开或横切花球顶部下15到17厘米处的茎，可以观察到这些现象。

一、预防措施

选择品种：选用不易发生空心的品种，是预防这一问题最有效的手段。

种植管理：安排合适的播种时间，以避免高温影响植物生长，并确保植物能够得到充足的营养和水分。

土壤管理：选择土壤质量良好的地块，并根据土壤状况决定施肥类型和量。保持土壤湿度，让其见干后再次浇水。

营养补给：在花球生长期间减少氮肥使用，增加磷和钾肥。此外，当发现硼或钼营养不足时，要及时喷洒硼质或钼质肥料，每亩约施0.75公斤硼质作为底肥，再以相同量追施于根外。

采收标准：采收过早则产量低，而采收过晚则容易导致空心并且影响商品价值。一般建议从开放至采收需10-15天，对于横径12-15厘米、紧实且没有黄化或坏死迹象的大型新鲜西兰花进行采摘。