在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，我所在的云南省玉溪市新平县建兴乡利用自身优势，大力发展食用菌种植产业。近日，作为食用菌和药用菌的羊肚菌迎来了采摘季，走俏市场。我亲眼见到，在建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，菌床里密密麻麻的羊肚菌破土而出，我们工人们正忙着采收成熟的羊肚菌。这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选后，有些直接销往外地，有些则烘烤后再销售。我了解到，每年11月是种植羊肚菌的最佳时节，次年1-3月则是羊肚菌采摘时节。由于羊肚 mushrooms味道鲜美可口，含有丰富的人类必需氨基酸，同时，还具有较高的人体健康价值，被称为“食品界中的佼佼者”。

2019年11月，我们开始研发种植技术，这项工作需要时间，但经过一年多努力，不仅扩大了种植面积，而且技术也得到改善。这使得我们能够更有效地生产出优质产品。在今年第一轮采摘已经结束之后，我们正在进行第二轮采摘。

我还了解到，建兴乡自2012年开始种植食用 fungi，从最初的一亩田到现在已形成了规模化种植，全县共有160亩土地用于这种作物。这不仅为当地带来了经济效益，也为周边农户提供了就业机会。据农业农村综合服务中心工作人员李江平介绍：“这几年，我们通过‘公司+政府+院校’模式不断研发新的品种去年的5亩试验性种植非常成功今年我们扩大到了更多面积，每天需要20多名工人来照看，这对于解决当地就业问题起到了积极作用。”

总之，我很高兴能参与到这样的项目中来，无论是在提高生活质量还是创造就业机会上，都让我深刻感受到科技与自然相结合带来的巨大力量。