在当今社会，随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康需求日益增长，农村养殖业正迎来发展新机遇。如何选择好养又好卖的项目，是很多农民朋友们关心的问题。以下几点可以作为参考：

猪类畜牧

猪是最常见的大型家畜之一，其肉类对人类来说具有重要意义。优质的猪肉不仅口感鲜美，而且营养丰富。在市场上，无论是活体还是冷藏、冷冻猪肉，都有很高的需求量。而且，现代科技手段使得饲料管理和疾病防控都得到了大幅提升，这意味着生产效率更高了，同时也减少了疫病风险。

鸡蛋生产

鸡蛋是家庭必需品，也是一个非常好的出口商品。不同品种鸡会产出不同的蛋白质含量和外观特征，有些品种还能提供特殊功能，如抗炎或降低胆固醇等。此外，与其他动物产品相比，鸡蛋成本较低，并且储存期长，可以适应各种销售渠道。

蛋白水产

鱼类不仅味道鲜美，还含有多种维生素和矿物质，对于健康饮食者来说是一款理想之选。水产养殖可以分为淡水和海水两大类，而不同类型鱼类也有各自特色，比如鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼，以及鳕鱼、黄尾虾等海洋生物。它们不仅在国内市场有很大的消费潜力，而且国际贸易也是一个巨大的机会。

草本植物

草本植物包括香薰油、小麦粉、药材等，它们不仅用于食品工业，还广泛应用于医药领域以及日用消费品中。这部分产业链条与农业紧密相关，可以通过科学种植技术来提高产量质量，从而形成良好的经济效益。

农副产品加工

除了直接销售原材料以外，将其加工成更具附加值的产品也是一个明智之举。这包括从蔬菜制成罐头或者干果到酿造酒精饮料再到制造面包屑这些过程中都需要大量农副产品支持。而这些加工后的产品往往能够延长保质期，更容易进行远距离运输，这对于扩大销路至关重要。

生态旅游业

近年来，生态旅游逐渐成为一种新的收入来源，不但能促进当地文化传承，也能带动当地就业创造新的就业机会。此时此刻，当地政府正鼓励乡村振兴计划，一些地方开始利用自然景观建立温泉度假胜地或野生动植物保护区，以吸引游客并增加收入来源。

综上所述，在回答“农村养殖什么好养又好卖?”时，我们应该考虑到当前市场需求变化趋势及自身资源优势，同时结合现代科技手段进行合理规划。不管是传统畜禽产业还是现代化农业发展方向，只要做到专业化、大规模、高效经营，那么一定能够找到属于自己的那片天空。在这个过程中，每个环节都需要细致分析，以确保项目既符合环境要求，又能够满足市场预期，为实现可持续发展打下坚实基础。