3月5日，米团花黑蜜高效生产技术模式研讨与现场观摩会在云南省沧源自治县举办。中国养蜂学会理事长、中国蜜蜂研究所研究员彭文君在会上公布《沧源黑蜜》中国养蜂学会团体标准。此次会议由中国蜜蜂研究所主办，沧源佤族自治县和云南省蚕桑蜜蜂研究所协办。 彭文君介绍，《沧源黑蜜》由沧源佤族自治县地方产业发展服务中心、中国蜜蜂研究所、阿瓦公社沧源农业有限公司等十家单位共同起草，中国养蜂学会发布。 云南省沧源县拥有得天独厚的蜜蜂产业发展优势。每年春天遍布山地的米团花，以其米的花朵、神秘的黑色蜂蜜、独特的药用功效，深受当地人民喜爱，被誉为“蜜中珍品”。2022年，中国蜜蜂研究所的科研人员，鉴定出米团花蜂蜜中具有药理功能的化合物是水苏碱。水苏碱不仅是传统中药材益母草的主要功能成分，具有活血和消炎的功效；也是米团花蜂蜜的特征化合物，可以表征米团花蜜的真实性。 在标准预研阶段，科研人员围绕“水苏碱”这一核心技术指标开展了沧源黑蜜中水苏碱测定方法研究，并形成检测方法。基于大量米团花蜂蜜样品检验检测数据，标准起草工作组确定了高于国家标准同类技术指标的理化指标要求。在国家同类标准基础上，通过对规范5-羟甲基糠醛、松二糖以及等理化指标进行规范，表征了米团花蜂蜜的新鲜度和成熟度。 在坚实的研究基础上，起草工作组于2024年初向中国养蜂学会提交了《沧源黑蜜》团体标准立项建议书，历经立项论证、征求意见、技术审查等环节，经中国养蜂学会第九届第二次常务理事会审议通过，于2024年12月9日正式发布。 彭文君强调，《沧源黑蜜》团体标准是特色蜂蜜研究与评价体系的重要组成部分，也是挖掘我国特色蜂蜜经济价值的成功案例，对促进特色蜂蜜产业发展、增加优质蜂产品产量、提升蜂农综合收益具有积极作用。 本次标准的发布与实施，通过确定的技术条款为“沧源黑蜜”设置准入门槛，为塑造“沧源黑蜜”产品品牌形象，提升品牌市场竞争力提供了技术支撑的同时，也为消费者提供了理性选择的依据。 会上，蜂产品质量检验测试中心常务副主任薛晓锋研究员详细解读了《沧源黑蜜》标准。 (单位: 中国蜜蜂研究所)