在综合市场状况分析中，食用菌栽培专家指出：“出口主要依靠常规品种，而内销则更注重珍稀品种。”这一观点反映了我国食用菌产业的现状。目前，我们国家的常规食用菌已经成功打开了国际市场，并且享有较高的知名度和竞争力。在全球范围内，常规品种主要包括蘑菇、香菇、金针菇、草菇以及平菇等五大类。其中，出口的大部分是高等级蘑菇和一些碎片蘑菇，其中碎片蘑菇的出口价格相对较低；而香菇方面，则以高档次花香为主，这些特别是在非季节性生产中的香菇，更具有强大的竞争力；金针 菌则主要是白色产品；草 菇在国内外需求上保持一致；至于平 菃，大多数都是灰白色或乳白色的。这些产品通常通过罐头、清水处理后的清水蘑、盐渍腌制以及干燥形式进行出口。

此外，我国食用菌产品已经开始进入北美洲、大欧洲地区及东南亚国家的一些市场，并且有一小部分的香 菇还被销售到非洲。这就意味着我们对常规品种的出口工作尤为重要。此外，还有药用藻类如灵芝与茯苓等，也成为了我国食品及工艺美术品出口的重要组成部分，其中灵芝不仅可以作为药材，也可用于工艺美术品，其前景看好。（摘自《现代农村报》）