牛的肥育饲养有多种策略，包括持续肥育、后期集中肥育以及淘汰牛的短期育肥。以下是对这些方法的详细介绍，为那些想了解更多的人提供参考。

持续肥育法

持续肥育是指从断奶后立即开始进行体重增重，即使在草场上也会采用放牧补饲方式。这种方法耗费较少的饲料，同时由于载畜量高，能够更有效地利用草场资源。在专业化的大规模饲养场中，则采用肉牛舍式日粮喂食，并结合青贮饲料、粗粒料和甜菜渣等混合精料，每天平均增重0.8公斤。由于在生长高峰时段保持了较快增重率，加之养殖周期相对较短，因此总体经济效益显著。

后期集中肥育法

当犊牛断奶后，由于环境条件不佳或管理水平有限，难以维持快速增长速度，因此延长了培养期。在屠宰前夕，对其进行强化的一个月内加速增长，以此提高整体肉质品质。例如，如果断奶时体重为160公斤，在恶劣草场下仅能达到300公斤出栏，那么通过最后三个月的强化培养，可以实现每天1公斤以上的增加，从而达成350公斤左右的屠宰体重，这样的肉质将更加优良。

淘汰牛短期育肥法

中国乡村地区常见的一种做法是在城市附近收购黄牛或淘汰牛，然后进行短暂集中的培养，最终用于供应城市市场或者出口。此种培养模式主要依赖糟粕类作为主食，再辅以少量精制饲料。在整个培养过程中，不允许动物自由活动，而是单独束缚，让其静止待命。这一方法虽然经济效益相对较低，但因为目标只在于让动物迅速积累脂肪，所以适合已经停止生长发育阶段的大型牦 牛群。