茶多酚

茶叶中含有的最著名成分之一就是茶多酚，它是绿茶、红茶和乌龙茶等黑色高山茶类的主要抗氧化物质。其中，绿茶中的维生素C可以促进体内铁的吸收，有助于提高血液健康；而红黑两种普洱之所以能保持较好的颜色和香气，也正是因为它们所含有的黄烷类和黄酮类物质，这些都有很强的抗氧化能力。

抗氧化剂

除了上述提到的维生素C外，还有一些其他类型的抗氧化剂，如α-亚麻酸、β-胡萝卜素、卡罗他醇等，它们对于保护人体免受自由基侵害至关重要。这些化学物质能够帮助身体抵御细胞损伤，从而延缓衰老过程，并减少患病风险。

维生素与矿物质

虽然单一品种的绿或红茶中可能缺乏足够量，但将不同品种混合使用，则可补充到需要摄入的大部分微量元素如钾、镁、铜等，以及一些B族维生素。在日常饮用中，可以通过选择不同的配方来确保摄取均衡饮食所需的一系列营养素。

纤维与膳食纤维

许多类型的咖啡因丰富且具有良好的消化作用，尤其是那些来自未经发酵或轻度发酵状态下的黑巧克力或者特定品种如“非洲假紫草”（学名：Senna siamea）的花瓣制成的人造咖啡替代品。这种自然来源出的膳食纤维对肠道健康至关重要，可以帮助调节消化系统功能并降低饥饿感。

酸性及金属元素

有些植物性食品，如某些型号的小麦粉甚至可以提供适量钙源，而不一定要依赖动物产品。这同样适用于各种各样的豆制品，因为它们含有丰富蛋白质以及其他必需氨基酸。它也是一个非常好的选择，因为它通常低脂肪、高蛋白，且容易以各种方式被融入到日常餐点中去，使得所有家庭成员都能从这一美味又营养丰富的来源受益。