在中国，冬季气候较为寒冷，对于大多数植物来说，这是一个不宜露天种植的季节。然而，并不是所有的蔬菜都对严寒无能为力，有些耐寒型的蔬菜可以在这个时候生长。在选择适合12月份种植的耐寒蔬菜时，我们需要考虑这些因素：该蔬菜是否能够抵御低温和霜冻；其生长周期是否足够短，以便在春季到来之前收获；以及它是否易于照顾和维护。

首先，让我们来谈谈那些能够抵御低温和霜冻的蔬菜。例如，胡萝卜、甘蓝、菠菜和芥兰都是很好的选择。这些根类或叶类水果不仅具有良好的抗冻性，还能够保持在室外直至春季。

其次，考虑到12月份可能会有大量时间用于室内工作或者其他活动，因此我们应该选择一些生长周期较短的耐寒蔬菜，如蒜苔、小白菜、西兰花等。这些建议使得您可以快速完成一批新鲜食材，而不必担心过多地消耗您的精力。

最后，不要忘记考量一下照料条件。如果你计划进行室外种植，你需要确保你的植物得到充分阳光暴露，以及土壤保持潮湿但不会过度浸泡。此外，如果你生活在地区温度较低的地方，那么可能需要采取额外措施，比如使用覆盖物保护植物免受严重降温影响。

总之，在决定哪些可靠且容易管理的小绿茵要放在你的家庭园艺项目中时，要深思熟虑地考虑每个选项。你可以根据自己的喜好、需求以及环境条件来做出最终决定。但是，无论你选择哪一种类型，都将是一次美妙而愉快的事业，因为从头开始并且培育生命是人类永恒的情感之一。