在冬季的雪中栽种红色蔬菜，需要从播种育苗开始。通常是在9月下旬到10月初的时候进行，每亩的播种量约为150至250克。在苗期，要确保土壤保持湿润，同时及时施用肥料并防止虫害侵袭。接下来是基肥处理，大约每亩施以腐熟马粪1000至1500公斤，或是复合肥（15-15-15）30公斤左右，或者其他相应类型的肥料。

接着要进行密植管理，在10月下旬到11月初，当植物有5至6片完整叶子后进行定植，这时候植物大约30天左右。一般来说，行间距控制在30至40厘米之间，而株与株之间的距离则为25至30厘米，每亩可种植5000至6000株，具体数目取决于品种特性。

追补养分也是重要的一环，一般会追施三次，从淡到浓逐渐增加营养剂量。在12月中旬，每亩使用硝酸铵和磷酸钙各20公斤，然后在2月中旬，再分别使用尿素20公斤和钾肥15公斤一次性喷洒。

最后，不要忘记适时收获，最好的时间是在3月中旬，当雪里蕻开始抽蕨，并且蕨茎长达8至10厘米时采摘。这就是关于如何在冬季雪中栽培红色蔬菜的一些基本步骤，我们希望这些信息能对您有所帮助。