营养学家认为，蔬菜中的豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆，以及水果中的香蕉、柚子、柑桔和甜橙，对维护健康有着极为重要的作用。特别是黄豆，它对女性健康的益处尤为显著。随着时间的推移，黄豆因其极高的营养价值和优良的保健功能，被誉为“现代神奇”。聪明大脑中含磷脂是一种天然活性剂，是构建智能大脑不可或缺的一种物质。由于人类的大脑约占20～30%由磷脂构成，因此食用富含磷脂食品，如黄豆，可增加乙酰胆碱在大脑中的释放，从而提升记忆力和学习能力。此外，黄豆中所含有的磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，还能促进神经功能，加强体力，有很好的保健效果。此外，防止酸化效应方面，黄豆中的磷脂酰胆碱及其他组分，可以保护器官，对改善身体状况具有积极作用。而近期研究显示，无论是哪个组织器官，都含有大量的磷脂，而黄豆中的这种物质可以增强组织机能降低胆固醇，有助于预防冠状动脉硬化，并且对于肝炎与肥胖肝有一定疗效。此外，通过促进某些维生素吸收，以防止身体各部分酸化，这些都是多重益处带来的结果。

此外，我们还要提到植物蛋白，这也是非常宝贵的一种健康资源，因为它是智力活动基础。在饮食中增加植物蛋白摄入量，就能提高大脑皮层兴奋抑制功能，同时也能够提升工作效率并避免抑郁情绪发生。这一点得到了科学研究者们的一个发现，他们发现经常吃植物蛋白的人相比于控制组平均会降低12%以上的心脏病风险。最后，在护肤美容领域，也正开发一种既具备美容效果又不会产生副作用的植物雌激素产品，这种产品来自于提取自东方地区特产之地——中国广泛使用的一种类似异类黄酮类似物质，即被称作驻颜使者，它不仅拥有雌激素一样具有抗衰老与美容功效，而且据说这就是东方女性容颜光泽肌肤细腻以及乳腺癌发病率较欧美国家低这一现象背后的秘密之一。

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