这个季节，大葱需要特别关照，以确保它能够健康成长。

首先，要保证水肥管理。在3月上旬，我们要进行返青水浇施。这时，植株开始抽苔，此刻必须做两件事情。第一是摘除花苞，这样可以促进儿芽发育和生长。如果摘除太早，则影响生长；如果过晚则会消耗大量营养素，从而影响产量。第二，如果有植株一抽苔就伴随着儿芽顶出，我们必须及早摘除这些植物上的花蕾，以利于夺取高产。在摘除过程中，一定要保护好花苔，因为它既起支撑作用，又是重要的同化器官，它们光合强度比同株叶高4倍，对于制造大量养分供给儿芽生长至关重要。

接着，在3月下旬以后，我们需要注意喷施硫酸亚铁、钼酸铵、硫酸铜1000倍液，每隔8天左右连喷三次，这样可以显著增产。此外，在4月上旬结合浇水每亩撒施尿素15千克，并保持土壤见干见湿。采用挖中型沟移栽的大葱，还需要培土1-2次，可增长葱白10厘米左右。

为了防治病虫害，如遇到紫斑病，可以使用1.5%菌立灭800-1000倍液或菌大克1500倍液交替喷施，每7天喷一次，连续2-3次。如果病情严重，可用两种药复配防治。而如发生葱蓟马，可以使用毖那克1000倍，或贝伐1000倍液喷雾。如果发现了葱根蛆，可以使用1.1%苦参碱500倍，或90%敌百虫600-1000倍液灌根。

通过这样的精心管理，大葱不仅能够健康成长，还能提高产量，为家庭餐桌带来新鲜美味的蔬菜。