别名：田三七、豆腐菜、新藤菜

科属：落葵科多年生草本植物，具肉质小藤本特征，其根系发达，可在定植半年后形成块茎于地下。

分布：

我国云南、四川、湖北等省份广泛栽培，以其珠芽及叶片为食材享受。这种药材不仅在家园中被种植，也常见于市场上。

形态特征：

藤三七是一种落葵科的多年生肉质小藤本植物，其根系发达且能在地下形成块茎。一旦定植半年，它便能够在地下产生坚实的块茎。此外，这种植物的茎呈圆形，有着嫩绿色的新枝，而老熟后的茎则变成棕褐色，并且节间易生成不定根，使其更有可能分枝繁殖。叶子互生，心脏状，长8-15厘米宽9-16厘米，厚度约0.2厘米，是一款肥厚且光滑的肉质叶子，每个都带有一定的短柄。在叶腋处，可长出1-3厘米长1-3厘米宽的块状珠芽。而到了秋天，这些珠芽会自行抽出穗状花序，每个花序长度可达20厘米左右。虽然每朵花很小，上垂且白绿色，但它们并不产卵，即使是在广州这样的地方也不例外。

生长习性：

这株药材对高温极为喜爱，在适宜温度25℃～30℃时能展现最佳增长状况，而且它也耐寒力强，对低温和霜冻相对较为抵抗力强，只要地面部分因冷而枯萎，它仍然可以从地下寻找营养并再次萌发。这意味着它既能忍受潮湿环境，也能适应干旱条件，无论是哪一种土壤类型，都能正常生长。

栽培方式：

由于藤三七具有无性繁殖能力，因此最常用的繁殖方法包括使用枝条、珠芽或地下块茎进行扦插。在栽培过程中，每隔10厘米就将新的材料扦入土中，然后等待5到7天后即可观察到初期根部出现，并在20至30天内逐渐成活。此外，还有搭架栽培、爬地栽培以及盆栽等多种方式供选择。不过，在实际操作中，基质栽培通常是首选之一。

营养价值：

此类药材富含丰富营养素，不仅包含蛋白质和脂肪，还含有各种矿物元素。每100克鲜叶中的维生素A含量高达5644国际单位，而维生素C则介于28毫克至33.7毫克之间。这使得这些蔬菜具有良好的滋补作用，同时也提供了健康饮食所需的一系列必需元素。

除了作为食用佳肴之外，这株植物还具有独特的医疗价值。在煮水处理之后，将其做成茶饮服用，可以缓解体虚引起的小病情，如消化不良或疲劳感。而其中最著名的是利用炖煮后的玉露来治疗跌打损伤导致出的血，以及腰膝无力的症状。此外，由于味道微苦但略带甜味，又具黏性，所以被认为是有效促进身体恢复与修复过程的一种传统自然疗法品种。