揭秘信阳毛尖：这份历史名茶又隐藏着什么特征？

信阳毛尖，是一款历史悠久的绿茶，以其独有的品质和风味深受人们喜爱。它的产地位于河南省豫南信阳地区诸县，尤以信阳县西南部山区为主。这种名贵的茶叶分为两级，即特级和一级。

特级信阳毛尖采一芽一叶初展，其品质特点是外形细秀匀直，显锋苗，色泽翠绿，白毫遍布；内质汤色嫩绿鲜亮，香气鲜嫩高爽，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮，细嫩匀齐。一斤干茶能冲泡出五万多个芽叶，每一次冲泡都能享受到新鲜美味。

一级信阳毛尖则采一芽二叶初展，其品质特征是外形细、圆、光、直、匀称，有锋苗，色泽翠绿，白毫显露；汤色翠绿鲜亮，一股清香高长中略带熟板栗香；滋味鲜浓而不腻，与一级相比还有一些更精致的地方，比如叶底更加明亮且细嫩整齐。一斤干茶可以冲泡出35万多个芽叶，每次都能感受到不同的风味。

作为中国十大名茶之一，它曾在1915年巴拿马万国商品博览会上获得金奖，并在1982年被评为国家优质产品获银奖。在1982年和1986年，它分别荣获商业部部级优质产品及名茶称号。而1990年，又一次被评为商业部部级优质产品及名茶称号。

总之，无论是从品种选择还是生产工艺，都体现了对传统与现代结合的严格要求，使得每一片草本都蕴含着丰富的情感与故事。这就是为什么无数人追求这份“神秘”的缘故。