我所熟知的信阳毛尖，又被称作“豫毛峰”，源自中国河南信阳地区的一款珍贵绿茶。它得名于其精致的茶芽叶形，既细腻又显露出小山峰的轮廓，而成品则呈现出紧致且尖锐的外观，其中不乏白毫突出的特征，这些都是它独具特色的标志。此外，由于产自信阳，因此人们习惯上将其命名为信阳毛尖。这款茶以其兼备优雅外表与内在质感卓越的优势，在古代至今都享有盛誉。

而对于制作信阳毛尖茶，我了解到其加工工艺是一个精心编织的人工流程。首先是炒生锅，即在专门设计的小锅中对新鲜采摘的绿叶进行初步处理，使之逐渐变软、散开；随后是炒熟锅环节，将这些已经开始展现出香气和色泽变化的绿叶再次放入另一个更大一些的小锅中，通过这次炒制使其达到最佳状态；最后一步便是烘焙，它是一种自然风干过程，以确保每一片茶叶都能完全释放出自己独有的香气与味道，使得最终产品更加纯净、醇厚。