别名：田三七、豆腐菜、新藤菜

科属：落葵科多年生草本植物，具肉质小藤本特性，其根系发达，定植半年后，可在地下形成坚实的块茎，为一种耐旱且能在不同土壤中均衡生长的药材。

分布：

我国云南、四川、湖北等省份广泛栽培，以其珠芽及叶片为食材。这种植物因其易于种植和快速生长，被认为是比较容易种植的药材之一。

形态特征：

藤三七是一种落葵科多年生肉质小藤本植物，其根系发达，定植半年后，在地下可形成坚实的块茎。茎圆形，有嫩绿色和棕褐色的老熟分化，可以产生不定根，从而加强了它的地下生命力。叶互生，心脏形状，长度介于8-15厘米之间，而宽度则在9-16厘米之间，每片叶子厚0.2厘米，有着光滑且肥厚的表面。在某些情况下，这些叶腋上还会出现块状珠芽，一般来说它们有2-4厘米长、1-3厘米宽，并带有一定的短柄。这类似与一个自然保护装置，它们能够帮助植物更好地适应环境变化。此外，当秋天来临时，这些珠芽会自行抽出穗状花序，上面装载着数量众多的小型花朵，每个花朵都由五瓣组成，是白绿色的，并且呈现下垂状态。

生长习性：

由于喜爱高温环境，最适宜25℃～30℃这样的温度范围内进行生长，同时它也具有较强的耐寒能力。当遇到低温或严重霜冻的情况时，只有地上的部分茎叶才会枯死，而开春之际，它们又可以从地下存储好的块茎中重新萌发出新生的生命力。这使得这个品种既能在湿润的地方迅速繁殖，也能适应干燥地区中的挑战，因为它对各种土壤类型都表现出了良好的适应性。

栽培方式：

为了促进这株植物的健康成长，可以通过无性的繁殖方法，如使用枝条、珠芽或是切割后的地下块茎进行扦插繁殖。一般来说，将这些材料间距设置为10厘米，然后再经过5至7天之后便能够观察到新的根部开始生成，再过20至30天，它们就会完全变成完整的小苗。此外，还可以采用搭架栽培或者爬在地面上的方式来增加空间效率，以及选择基质栽培以改善整体营养状况。

营养价值：

除了丰富的一系列维护身体健康所需元素（如蛋白质、脂肪以及各类矿物元素）以外，每100克新鲜采摘下的这一食用部分中含有的维A含量高达5644国际单位，而维C含量则占28毫克至33.7毫克，其中包括一些特殊配方，使得整体口感更加细腻吸引人。此外，由于没有明显味道，它对于追求纯净美味的人群来说也是非常受欢迎的一款产品。而当处理完毕并煮熟之后，这样的食品不仅滋补身体，而且能够消除身体中的积聚毒素，对于提升整个身心状态大有裨益。而且，这一品种还被用于治疗无名肿毒及其他相关病症，比如腰膝无力的状况等。