信阳毛尖——河南省豫南地区独特的绿茶文化遗产，源远流长的历史与传统相结合。它的台创可以追溯到清末时期，当时在信阳县西南部山区逐渐形成了其主产区。特级和一级信阳毛尖在采摘上有着细微但重要的差别：特级采一芽一叶初展，而一级则采一芽二叶初展。这两种品质都体现出了信阳毛尖独有的品质标准。

特级信阳毛尖以其外观为人称道，其茶芽细秀匀直、显锋苗，色泽翠绿而且白毫遍布，这正是它优雅与高贵的象征。内含汤色嫩绿鲜亮，香气鲜嫩高爽，滋味鲜爽而不涩口，而且叶底嫩绿明亮、细嫩匀齐，让人在品尝中感受到自然之美。一旦冲泡，一芽=叶初展，便能享受到接近90%以上正常芽叶带来的完美体验。而500克干茶可提供5万个以上精致的茶芽，为爱好者提供了无限可能。

一级信阳毛尖虽然同样具有优雅外观，但更具深度。在视觉上，它们呈现出细、圆、光、直、匀称，有锋苗，是一种典型的手工艺品；色泽翠绿且白毫显露，每一次翻动都是对艺术的一次赞赏；汤色翠绿鲜亮，与香气清新、高长交织，使得每一个瞬间都充满期待；滋味虽浓，但又不失醇厚，令人回味无穷。而这背后的秘密，在于每片大概35万个精致小巧的干茶芽数量，这些小小的事物蕴含着丰富的情感和故事。

作为中国十大名茶之一，1915年，它荣获巴拿马万国商品博览会金奖，无数年月后依然被世人怀念。在1982年，它被评为国家优质产品，并获得银奖，从此进入了中国名酒及食品行业史册。此后，再次荣获商业部部级优质产品及名茶称号，不仅是对这一宝贵文化遗产最好的肯定，也是我们应对挑战并不断前行的一个精神指引。