1、精心调配水分，确保蒜苗的滋润需求在出苗前，要为大蒜根系提供足够的湿润环境。随后，在生长期保持土壤湿润，特别是在秋季干旱时要采取措施抗旱，并注意排涝防止渍害。在阴雨天气中，要及时清理沟渠，避免积水导致的病害发生。2、恰当施加肥料，以促进大蒜的健康成长。大蒜追肥应分为两阶段：一是对苗叶进行追肥，一是对成熟的大蒜头进行追肥。在苗叶生长期间，大约30到40天后施用尿素和过磷酸钙，每公顷使用量分别为10到12公斤，对水进行淋洒或等待雨季再施放。此间隔15至20天后，再次施以尿素和过磷酸钙各12到15公斤硫酸钾5到6公斤；第三次追肥在第二次后的20至25天内实施，用量同上。但每一次追肥均需全面的清水淋洗并保持覆盖物湿润4至5天。此外，可以适当使用0.3%磷酸二氢钾溶液喷洒3至4次，每隔7日左右一次，以促进植物吸收营养。对于成熟的大蒜头，则在出苗后30至40天施以高浓度硫酸钾复合肥15公斤，对水淋洒；第二、三次分别于30与45日之后施用相同剂型，但减少了每次使用量，保证土壤保持湿润状态。

3、及时预防疾病和害虫侵扰，以保障大蒜品质。大蒜容易受到秋季和春季多种病菌如叶枯病、疫病以及灰霉病等，以及根部被蛆虫侵袭，如葱蝇和葱蓟马等。因此，在田间要及时处理残体，不得将十字花科残体作为覆盖物来增加有机质。而且要合理控制氮化物输入，同时实行深沟窄床管理制避免泛滥灌溉，并适时抗旱清除积水。此外，在农药选择上应坚持交替使用策略而非重复使用高毒性、高残留率农药，这样可以有效降低污染风险。当遇到疾病问题可采用代森锰锌、生物先锋或灭病威类似产品，而对于虫患则可选择地友或四季红这类产品。

4、大力拔除田间杂草，维护良好的作物生态平衡播种后的覆盖或封闭式化学除草可能不完全彻底或者因人为原因破坏，使得杂草得到机会繁殖，因此必须定期手动去除这些杂草，从而防止它们成为孕育其他问题（如疾病与害虫）的温床。