1、精心调配水分，确保旱涝适宜，大蒜幼苗期需充足湿润，生长期间保持土壤湿度，以防秋季干旱时期的墒情缺失。此外，在阴雨天要及时排除积水，避免渍害侵袭。2、恰当施肥促进发育，为旺盛生长提供持续养分。大蒜的追肥需要区分两种不同阶段：苗期和成熟期。在出苗后30-40天进行第一次追肥，用尿素、过磷酸钙各10-12公斤对水淋施或在雨后追施。间隔15-20天后，再次施以尿素、过磷酸钙各12-15公斤硫酸钾5-6公斤；第三次追肥在第二次后的20-25天进行，亩用尿素、过磷酸钙各13-15公斤硫酸钾3-5公斤。如果每次是对水淋施，还需全面的清水淋洗苗，并保持覆盖物湿润4-5天。此外，每隔7日左右，可喷3至4次0.3%磷酸二氢钾溶液，以促进整株植物健康成长。而对于成熟期的大蒜头生产，其第一次追肥同样于出苗30至40天开始，用高浓度硫酸钾复合肥15公斤对水淋施；第二、三次分别间隔30和45个自然日，与前一次相同使用高浓度硫酸钾复合肥12至15公斤，每次完成后务必保持土壤湿润。3、大力防治病虫害，确保大蒜品质无瑕。大蒜尤其在秋季与春季容易遭受叶枯病疫病灰霉病根蛆葱蝇葱蓟马等侵扰。预防措施包括及时清除田间残体，不使用十字花科作覆盖物，同时合理控制氮素输入实行深沟窄厢管理减少灌溉量并且抗旱以及清除积水。此外药剂应用应遵循交替疗法规避高毒性农药保证安全时间段，而疾病控制可采用代森锰锌生物先锋灭病威酮菌毒清农用链霉素等产品；虫害则可以利用地友四季红90%晶体敌百虫等手段进行处理。4、坚决拔除杂草，无容忍田间荒废，大蒜播种之后如果有遗留的化学除草不彻底或者人为破坏导致杂草滋生的情况，都需要及时采取人工拔除行动来阻止杂草影响到大蒜的正常生长与发展。