1、精心调配水分，确保旱涝适宜，大蒜幼苗期需充足湿润，出苗后保持土壤湿润，以抵御秋季干旱。同时，在阴雨天应及时排除积水，防止渍害的滋生。大蒜根系浅薄，其吸水能力较弱，因此在出苗前要浇足够的水分，并在其生长期间保持土壤湿润。

2、恰当施以肥料，促进大蒜的旺盛生长和健全成熟。大蒜生产可分为两种追肥方式：一是对苗进行追肥，一是对成熟的大蒜头进行追肥。在出苗后的30-40天左右，对大蒜进行第一次追肥，可使用尿素、过磷酸钙各10-12公斤，每亩淋施或雨后立即追施。此后每隔15-20天再次施以尿素和过磷酸钙各12-15公斤，以及硫酸钾5-6公斤；第三次追肥在第二次之后20-25天内，用尿素和过磷酸钙各13-15公斤以及硫酸钾3-5公斤。如采用对水淋施方法，则需要在施加后全面喷洒清水并保持覆盖物湿润4至5天。整个大蒜幼叶期，可定期喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液，每隔7至8日一次，以促进植物健康成长。在对成熟的大蒜头进行追肥时，首先于出苗后的30至40日内，用高浓度硫酸钾复合肥（每亩约15公斤）作第一剂催产；第二剂间隔约30日；第三剂间隔45日，再用同样数量的高浓度硫酸钾复合肥。

3、及时采取措施预防病虫害，大幅提升大蒜品质。大 蒜在秋季和春季往往会遭受叶枯病、疫病、灰霉病等疾病侵袭，以及根蛆、小蠹等害虫侵扰。有效防治策略包括及时清除田间残体，不使用十字花科作物作为覆盖材料，同时合理管理氮基元素减少疾病发生风险。实行深沟窄厢耕作法来避免大量灌溉，从而降低农药残留风险。在抗旱工作中也要注意排涝与通风。此外，还应当依据不同药剂特性交替使用，不得滥用具有高毒性、高残留性的农药，以保证农业安全时间窗口。而对于细菌性疾病，可以运用代森锰锌或生物先锋类产品治疗，而对于真菌性疾病则可以选择灭病威或酮类产品。如果遇到昆虫问题，则可以选择地友或者四季红等杀虫剂。

4、大力拔除杂草，为优化环境奠定基础，由于播种后的覆盖或者化学除草不彻底，或因人为破坏导致杂草未能完全消失，这些都可能引发新的杂草增长，因此必须立即采取手段去除这些杂草。这不仅有助于控制环境中的竞争者，还能有效阻止它们成为潜在的传染源或吸引其他有害生物，使得整片土地更加纯净无暇，为接下来的育秧阶段打下坚实基础。