结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放缓，而叶球却在迅速成熟和壮大，此时日增长量最大，养分积累也最为丰富。在这一关键阶段，合理的管理至关重要，以确保娃娃菜能够健康、稳定地向前发展。

首先，我们需要采取有效的追肥措施。通常，在结球初期，我们会施用一定量的尿素来促进叶片的快速增大，这有助于形成更大的叶球。此后，在结球中期，再次施用尿素，但减少一些，以便心叶能迅速扩张。另外，还可以通过喷洒0.1-0.2%磷酸二氢钾，每隔7-10天进行3次连续喷洒。这一方法称为“叶面追肥”，最好是在下午15:00之后进行，以利于吸收。

其次，我们要注意浇水工作。保持土壤湿润对于根系生长和养分吸收至关重要。在结球期间，大约每5-7天浇一次水，一直到收获前7-10天停止浇水。这一点非常关键，因为过多的含水量在储存过程中可能对品质产生不利影响。

最后，当我们发现包裹不实的小型种植品种即将成熟时，就需要进行捆菜操作。这一过程包括扶起莲座上的叶子，将它们抱住形成一个整体，这样既保护了叶子免受冻害，也减少了损失，并且有助于储存。此举虽然会暂时抑制植物光合作用的活力，但如果时间提前或推迟，都可能导致不良后果。一般来说，应在霜降后的3-5天内开始捆菜操作。