铁观音茶水比例为1:20，即1g铁观音干茶需要20ml的水，冲泡铁观音的投茶量一般为8g，冲泡时，先将茶具用开水清洗一遍，然后向盖碗中投入8g干茶，注入160ml的水。第一遍为洗茶，不饮用；第二泡为正式冲泡，注水后盖上盖子，等待10s即可出汤饮用。

铁观音的一泡可以多次冲，但每次应注意不要过度提取，以保持最佳口感。通常建议每次使用3-5克的铁观音茶叶，用200毫升左右的水冲泡。如果喜欢更浓郁，可以适当增加；如果喜欢清淡，可以减少。

其它注意事项包括：避免闷黄，因为这会影响口感；不必焖制，因为这样可能破坏香气和味道；使用白瓷盖碗或紫砂壶根据个人喜好进行选择。此外，每次冲泡时间应该控制在90℃左右，以确保香气和营养物质得到充分释放。