结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放慢，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充沛。因此，对于这一阶段的管理尤为重要，关键在于合理地施加水和肥料，同时保持土壤湿润，以确保娃娃菜能够健康茁壮。

首先，在这个阶段，我们需要进行追补性的施肥工作。通常情况下，我们会将尿素施入田中两次，一次是在结球刚开始的时候，大约亩施10到15公斤，以促进叶片的快速增大；另一次则是在结球进入中期时，大约亩施8到12公斤，这样可以促进心叶的迅速增长。此外，还可以通过喷洒0.1%至0.2%的磷酸二氢钾，每隔7至10天喷洒3次来实现这一目的。这种方法称作“叶面追肥”，并且应该选择傍晚15:00后进行，以便更好地吸收。

其次，在这段时间内，我们要注意合理浇水。在保证土壤湿润的情况下，有利于根系生长和养分吸收。一般而言，可以每5至7天浇一次水，并持续直到收获前7至10天停止浇水，这有助于避免因含水量过大而影响储存质量。

最后，如果你种植的是那些包裹不实的小型品种，那么在收获之前5至10天左右，就需要对它们进行捆菜操作。这一过程包括扶起莲座叶，将其抱住紧紧围绕着叶球。捆菜不仅能保护这些小巧美味的嫩芽免受冬季冻害，还能减少损失，为后续储存打下坚实基础。但请记得，不宜过早或过晚进行捆菜，因为这样可能会影响光合作用，从而影响产量。而最佳时间通常是在霜降之后3至5天内完成。

总之，这个结球期对于娃娃菜来说是一个极为关键的阶段，它直接关系到植物是否能够健康成长、产出高质量果实以及如何有效地准备储存。此时，要恰如其分地运用我们的知识与技巧去支持它们，让它们迎接即将到来的挑战，并最终成为我们餐桌上令人垂涎三尺的一份美味佳肴。