结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放慢，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充足。因此，这一阶段的管理至关重要，要求精准操作，以确保娃娃菜能够健康快速地成长。

首先，在这一关键时期，我们需要进行追肥。在通常情况下，我们会施用尿素两次。一次是在结球初期，即当叶球开始逐渐显现出来的时候，我们会施以10-15公斤尿素每亩。这不仅能促进叶片的迅速增大，而且有助于提前准备好植物体内所需的营养物质，为后续生长打下坚实基础。第二次施肥则是在结球中期，当心叶开始迅速扩张时，再施以8-12公斤尿素每亩。这两次追肥之间的间隔时间应保持适宜，以便植物能够有效吸收和利用这些营养。

此外，还有一种特殊的手段——叶面追肥，可以通过喷洒含有0.1-0.2%磷酸二氢钾的液体来实现，每7-10天喷洒一次，最多连续3次。这种方法尤其推荐在傍晚15:00之后进行，因为这时候植物更加活跃，对营养更具吸收能力。此法既方便又高效，有利于提高产量和品质。

接着，就浇水而言，我们要保证土壤始终保持湿润状态，这对根系生长和养分吸收至关重要。一般来说，每5到7天我们就需要给娃娃菜浇水一次，并且直到收获前7到10天停止浇水，以免过度滋润导致储存问题。

最后，不同品种下的包球程度各异，有些需要提前捆住莲座与主干相连的地方，以保护未成熟的果实免受风、雨侵袭，同时也有利于减少后期损失。但如果捆得太早，则可能影响光合作用，从而降低整体产量；如果等待太久，则容易遭遇冻害，所以最佳时间通常安排在霜降后的3到5天内进行。此举不仅能有效防御寒冷，也是对全年辛勤工作的一种肯定，是成功果农必备的一项技艺。