在当今这个信息爆炸的时代，人们对于如何赚钱、怎样投资、以及什么样的生意能够迅速盈利充满了好奇和探索。特别是在农业领域，随着科技的发展和市场需求的变化，一些传统作物已经被一些新兴、高收益的作物所取代，这些新的“金色田地”让很多人眼前一亮。

首先，我们要明确的是，“农场种什么赚钱快”的问题并没有一个简单答案，因为它涉及到多个因素，如气候条件、土壤类型、市场需求等。但是，有一些作物因为其特有的优势，如短期成熟期、高产量、大众消费热度等，可以说是较为适合快速回报。

高值-added 农产品

高附加值农产品通常指那些经过加工处理后，其价格会大幅提高，而原材料成本相对较低。例如，花椒、大蒜、香料植物（如姜黄、桂皮）、特殊养殖水果（如龙眼肉）等，这些都可以通过添加价值来增加销售价位，从而实现较快的经济效益。

快速成熟期蔬菜

这些蔬菜不仅品质上乘，而且因为能迅速从种植到收获，因此减少了存储成本，对于追求即时收入的小型或中型农场来说尤为有利。比如西红柿、小白菜、大头菜等，它们不仅营养丰富，而且容易种植，且成活率高，是城市居民日常生活中的常见食材。

特色水果

特色水果由于独特的口感或者外观吸引顾客，那么那些难以大量生产，但又具有强烈市场需求的一些特色水果，比如榕子、荔枝、中药材类水果，就能获得更高的价格和更快的回报。

休闲农业项目

近年来，休闲农业逐渐受到欢迎，它包括但不限于亲子游乐园、小麦摘穗体验活动等。这些项目除了提供一种娱乐方式，还能带动周边乡村旅游业，为当地创造就业机会，同时也是一种形式上的投资。

有机食品

随着消费者对于健康饮食越发重视，有机食品开始流行起来。这类食品不但性价比高，更重要的是它们符合环保理念与绿色生活趋势，因而能够在市场上保持稳定的销量，并且价格一般偏高，这也是有机种植者能够获得更多利润的一个方面原因之一。

鸡鸭蛋类动物制品

鸡鸭蛋作为家庭日常必需品，其需求量巨大且稳定。而现代畜牧业技术使得家禽养殖更加科学化、高效化，不仅生产效率提升了，而且还可以根据不同地区对鸡肉和鸡蛋质量要求进行精细划分，以此来获取更好的经济收益。

蔬菜油脂提取用植物油

有些植物油由于其特殊性能（抗氧化能力强或易消化吸收），在国内外都有一定的市场需求，如亚麻籽油、新鲜橄榄油等，它们虽然需要一定时间才能收获，但长远来看，对于耐心投入的人来说还是可行性的选择。

总结一下，我们看到，在寻找“农场种什么赚钱快”的过程中，并不是所有作物都适合快速回报，而是需要根据自身条件选择那些具备短周期成长、高产出或者具有特殊价值的大宗商品。在这个过程中，要注意遵守法律法规，尊重自然环境，以及不断学习改进，以保证自己的财务安全同时也保护环境资源。此外，还需要关注国际贸易政策变化以及国内消费者的味觉趋势，以便及时调整策略，使自己始终处于行业领导地位。