（1）当归的根系生长历程是多年的一次艰难旅程。从播种到成熟，需要跨越三年时间，其中包含两年的潜伏期和一年的快速生长阶段。种子萌发后，胚根迅速探索土壤深处，并在这个过程中不断分枝和增粗，最终形成一个直径可达0.3至0.5厘米、长度可达30至50厘米的坚固肉质主根。第二年春天，当植物被移植时，营养物质开始集中于叶片上，而主根则受到损伤，从而促进了侧根的繁殖。在夏末秋初，随着温度下降，主根再次活跃，其直径加大并且变得更加结实。在收获前夕，即10月上旬左右，当归的整个生命力达到顶峰，此时即为最佳采摘期；若未及时采摘，它们将进入第三个生命周期，在此期间，由于开花消耗大量能量，使得原先肥厚的大型肉质根变成了干燥木质化的空心状，不适合作为药材使用。

（2）茎部同样扮演着关键角色，它连接着地下世界与地面上的枝、叶、花和果实，为水分和养分之间流动提供了重要支持。当归茎体主要由两个部分组成：营养茎和花茎。在营养生长期间，即抽薹之前，只有短暂的小茎段，没有明显的地面伸出或分节，这段时间内只有一些簇生的叶片在基部出现。然而，一旦气候转暖，它们会迅速抽出地面成为高达1.5米以上，有多支分枝的茎杆，并最终形成复伞形的大型花序。

（3）绿色的叶片是当归吸收阳光能量进行光合作用的主要场所，同时也负责蒸腾作用和气体交换。当归每一片羽状复叶都由三部分构成：叶柄、叶鞘以及具有栅栏组织和海绵组织的小小室内空间。这里的气孔控制着植物内部外部物质流动，以及水份蒸腾过程。而这些结构中的栅栏组织与海绵组织共同构成了所有器官间输送水份与食物必需品完整系统。在第一年充满活力的营养增长期间，每个新的基生点都会产生几片大而茂盛的基生叶。而随着气温升高进入第二年的返青期，那些新芽开始迅速增加数量并扩展面积，以便在6月底7月初迎接最高产出的黄金时刻。此后留下的植株继续其生命之旅，但到了第三年的春天，他们已经准备好向新的方向发展，将精力投入到另一次循环中去——这一次，是为了开花结果。但就在这一切发生之前，他们必须停止生产那些曾经给予他们力量的大美丽之翼——那就是它们最初丰富生命力的基生叶。