心喜凉怕热，在贮藏中小花蕾容易长大、开放，茎基部绿叶容易老化，故菜心在采收后要求有稳定的低温条件，同时要注意保湿，以减少叶片失水萎蔫，并防止茎切口变色腐烂。1、采收和分级 菜心收获的标准一般是以菜薹的高度和薹叶的先端齐平，初现花蕾俗称“齐口花”为适期，这时质量较佳。采收过早，菜薹过嫩，影响产量；采收过迟，纤维较多，质量较差。收获宜在清晨进行，因为这个时候气候最为凉爽，而且阳光不那么强烈，不会对新鲜度造成影响。菜心是一种可重复栽培的蔬菜，可以通过精准控制生长周期实现多次丰硕harvests。

2、预冷 对于提升品质并延长保鲜期程至关重要。在采后处理过程中，我们采用先进的温室大棚育苗培育技术，将选择性挑选后的菜心迅速放入特制塑料筐中，以便进行快速预冷。这一过程通常是在-17摄氏度低温环境下完成，或使用真空预冷机来确保温度降至5摄氏度以下。此外，我们还会覆盖湿毛巾以保持筐内相对湿度，为保护植物细胞而做出的细致安排。

3、包装与贮运 预冷后的菜心将被精细地分装到聚苯乙烯泡沫箱或带有透气性的塑料薄膜袋内硬纸箱中，以保证在整个运输过程中的安全与耐储存能力。在专门设计的人工环境——温度约1～2摄氏度、相对湿度90％～95％—下进行贮运，从而实现20天以上的良好保鲜效果。如果需要进一步延长保存时间，还会应用杀菌保鲜剂进行最后处理。

为了确保无论是在公路还是海上甚至空中的运输，都能保持最佳状态，我们严格遵循以下原则：首先，在没有专业设备的情况下，即使是短途运输，也必须使用冰袋来控制温度；其次，无论何种交通方式，只要可能就尽量利用低温车辆或集装箱，如冷藏车或特设低温集装箱；最后，每一次操作都应尽快完成，以避免任何潜在的问题产生。在追求完美之路上，每一个环节都需谨慎考虑，不仅为了客户，更为了那些即将被送往餐桌上的每一朵小花蕾。