我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在库房的货架上，并保持库温在1摄氏度左右。

气调法分为两种：快速降氧法和自然降氧法。快速降氧法是将蒜苗堆放好并用塑料帐密封，然后连续抽空3到4次，以减少内饰中的氧含量至1%到3%，在储存过程中，保持大约3%的氧含量和10%的二氧化碳含量。而自然降氧法则是在进塑料帐后立即密封，让蒜苗自行吸收内部的氧气，使其逐渐下降至2%到4%。随后，每天都要测定并调整以维持所需范围内的含量。此外，在堆放好的蒜苗使用塑料帐密封前，先抽出一些空气，使其内部的氧气与二氧化碳相似。当内部氧气水平下降时，用消石灰吸收二氧化碳从而使其水平也跟着下降。在整个过程中，应控制氧气在1%-3%，二氧化碳在10%，温度保持在14-16摄氏度之间。