在遥远的南投县鹿谷乡，矗立着一座名为冻顶的山峰，其海拔达700米。这里的环境独特，雨水充沛，但道路蜿蜒曲折，路面湿滑，因此茶农们必须小心翼翼，用力绷紧脚尖才能安全地攀登到山顶采摘那珍贵的茶叶。这种特殊的采茶方式和艰难环境，让这批乌龙茶被冠以“冻顶乌龙”的美称。

冻顶乌龙，又称为半球形包种荼，它们在发酵程度上占据了一片中等的地带。在古代文献《通史》中，有这样一段记载：“水沙连之茶，色如松萝，能避瘴祛暑，而以冻顶为佳。”这表明了当时人们对这一地区产出的高品质茶叶有着深厚的情感。而且，由于产量相对有限，所以它成为了一个稀缺而又受到追捧的产品。

冻顶乌龙外观优雅，是卷曲呈半球形其色泽墨绿油润，如同初夏的一抹绿意盎然。它们泡出的是黄绿色的汤液，这是由花香与焦糖香巧妙融合所致，使人回味无穷。在烹饪界，它们与文山包种一起，被誉为“北文山、南冻顶”，展现出了两者之间不容忽视的品质差异。

目前，主销市场主要集中在省内以及港澳地区，同时也出口至东南亚国家。这些地方的人士对于高品质乌龙茶情有独钟，他们能够欣赏到这种精湛工艺下的成果，从而使得这些地区成为最重要的市场之一。此外，由于其独特风味和丰富营养价值，它们也逐渐赢得了世界各地消费者的青睐。