我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或箱子中，或直接堆放在储存货架上，确保库房温度保持在1摄氏度左右。此外，还有两种气调方法：快速降氧法和自然降氧法。

快速降氧法包括两个步骤。一是将蒜苗堆放好并用塑料帐密封，然后连续抽空3到4次，以减少帐内的氧含量至1%到3%。在整个贮藏过程中，要控制帐内的氧含量在3%，二氧化碳含量应保持在10%左右。

自然降氧法则是让蒜苗自行吸收室内的氧气，使其逐渐下降至2%到4%。每天都要测定并调整以维持所需范围内的水平。在使用塑料帐密封之前，我会先抽出一些气体，使其内部的氧气与二氧化碳含量大致相等。当内部氧气含量下降时，我会使用消石灰来吸收二氧化碳，从而使其含量也随之下降。我需要控制内部氧气从1%到3%，同时保持二氧化碳不超过10%，温度宜低于16摄氏度。这套方案可以帮助我们更有效地保存蒜苗。