在最后的加工过程中，通过烘干方法使茶叶达到干燥状态，这种被称为烘青的绿茶，其类型主要分为普通烘青和特种烘青两大类。普通烘青通常用于制作窨花茶，其成品则称为烘青花茶。不同产地的普通烘青有着各自独特的地理标志，如福建地区生产的是闵烘青，浙江地区则是浙烘 青，江苏地区则有苏州和安徽地区有的徽州。除此之外，还有一些其他省份如湖北、湖南、贵州、江西等地也有自己的普通 烧制产品。

至于特种 烏慶，则多数以采摘新鲜嫩芽为主，并且在加工上更加精细化，以获得更高品质的名茶。例如，在浙江，有天台云雾、天目山顶下的天目紫笋、顾渚紫笋以及婺州东白毛峰等；而在安徽，有太平猴魁、高山兰花以及黄山毛峰和敬亭雪岭等；还有福建省下面的天山乌龙，以及湖南省下面的高桥银峰等。

这些地方性的特点，使得每一片区域都拥有自己独具风味的特色，让我们能够体验到不同的文化背景与自然环境所塑造出的美妙绝伦的大自然赠予给我们的礼物——那就是香醇可口又富含营养价值无穷无尽的一杯杯优质绿茶。