一、大闸蟹的保存方法

电冰箱保存

购买的大闸蟹如果数量能够在三天内吃完，选购活力旺盛的螃蟹后，将其脚和大腿捆好，然后放入冰箱冷藏柜中，盖上湿毛巾。每天先挑选活力不足的螃蟹食用，剩余的活力充沛的大闸蟹可以继续保存。

塑料桶或盆子保存

选择活力强劲的大闸蟹，并准备一个30～50公分高的塑料桶或盆子。将大闸蟹放入其中（避免层叠），然后加水至其身体的一半高度以保持湿润，但不能完全浸没，以防螃蟹缺氧窒息。

二、大闸蟹存储不死亡的小贴士

捆绑并冷藏

把螃蟹捆好放在冷藏室里，最好是放在保鲜层，把打湿的毛巾铺在上面，不要过于干燥，也不要堆叠毛巾，以此来延长存储时间。

水中养殖

如果想要短期内增加肥度，可以给大闸蟹喂些芝麻或者打碎的鸡蛋，并加入少量黄酒，这样可以促进它们生长。如果是为了更长时间地储存，可以将它们置于水泥池中，每天喷水，有时可维持几周甚至几个月。

三、注意事项

如果不是立即食用，请勿使用清水洗净，因为这样会导致螃 crab死去。

当室温不超过15度时，就无需放入冰箱。

一般情况下，大闸蟹果能在5到7天内进行保存，不过若存储时间过久，可能会影响口感和肉质。此外，在3天内食用的效果最佳。