本品乃伞形科植物当归的干燥根部，具有一定的药用价值。

⑴产地特指甘肃岷县、武都、漳县、成县、文县等地，是当归的主要产区；此外，云南、四川、陕西及湖北等省亦有其分布。这种植物通常是通过人工栽培而来，以确保高质量和稳定供应。

⑵在这些产地进行加工时，在秋季末期采集当归根部后，将除去附着的须根及泥沙，然后稍待水分蒸发至适宜程度，再将其捆扎成小束，并置于棚内利用烟火缓慢熏制以达到干燥。这样的处理方法可以更好地保持当归的原味和药效。

⑶从生长习性上看，当归呈现略圆柱形，其下端常伴随3-5条或更多支根，长度可达15-25厘米。在表面上，它们呈现黄棕色至棕褐色的颜色，同时具备纵向皱纹以及横向较深的皮孔。此外，每个个体都有一个明显的根头部分，这一部分直径介于1.5到4厘米之间，上端呈圆钝状，有紫色或黄绿色的残留茎叶鞘。而主根则表面凹凸不平，而支根则直径0.3-1厘米，上粗下细且多数扭曲，有少数须根痕迹可见。质感柔韧，其断面为黄白色或淡黄棕色，皮部厚实且带有裂隙以及众多棕色的点状分泌腔，而木部则较淡，形成层环黄棕色。当这类产品释放出浓郁香气并具有甘辛微苦之味时，即被认为是优质产品。

在选择优质产品时，一般会根据主根粗壮且油润，以及外皮颜色为黄棕色的标准来评判。如果柴性的大而干枯无油，或断面呈现绿褐色，则不适合用于药用。这是因为只有满足这些条件的当归才能够保证其有效性和安全性，为患者提供最佳疗效。