在这温暖而又湿润的春天，自然界似乎在给予我们无尽的美食灵感。今天，我们要为大家介绍一款充满季节气息、轻盈可口且营养丰富的菌类菜谱——鲜香蘑菇沙拉。这不仅是一道简单易做的佳肴，更是春日野餐不可或缺的美味。

蘑菇之选

首先，我们需要选择一些新鲜有活力的蘑菇。对于春季野餐来说，最佳选择通常是那些生长于土壤中的淡色或浅色泽蘑菇，比如灰褐色的小番茄蘑菇或者金黄色的罂粟花等，它们不仅具有独特的地道风味，而且口感清脆，不会对整体调料造成过大的影响。

调料与材料准备

接下来，让我们来准备一下所需的调料和辅助材料：

新鲜小番茄（约200克）

碎黄油（约50克）

橄榄油（适量）

生姜末（适量）

盐和黑胡椒粉各适量

香草精少许

鲜艳彩虹蔬菜切片（例如甜椒、胡萝卜、红洋葱）

蘑菇处理方法

将购买回来的新鲜小番范蕨洗净后，用厨房纸巾吸干水分，这样可以帮助它们更好地吸收酱汁。如果你喜欢，可以用刀尖轻轻剔除其中的一些内层，使得蘑菇更加嫩滑。

酱汁制作步骤

在一个中型碗中，将碎黄油放入微波炉中加热至融化。

将橄榄油加入融化后的黄油中，再加入生姜末以及一撮盐和黑胡椒粉混合均匀。

加入一滴香草精以增添风味，然后将整个混合物放置在冰箱里冷藏至少30分钟，以便所有香气能够充分释放并融合。

制作沙拉步骤

在一个大碗中，将冷藏好的酱汁倒入底部作为基础。

接着，将洗净切成薄片的小番范蕨均匀铺在上面。

最后，在其上方摆上各种颜色的彩虹蔬菜切片，如甜椒、胡萝卜和红洋葱，这样不仅增加了视觉上的吸引力，也让整盘沙拉更加丰富多样。

完成品展示与享用建议

完成后的鲜香蘑菇沙拉既能作为单独享用的健康小吃，也非常适合作为家庭聚会或者朋友间相聚时的美食分享。此外，由于使用了大量新鮮蔬菜，所以它也非常符合素食者及低脂饮食者的需求。建议在服务前再次根据个人口味调整调料，并保持凉爽状态进行即食，确保每一次咀嚼都能感受到那份清新的春意。