在云南省玉溪市新平县建兴乡，推动乡村振兴和产业扶贫的进程中，一项食用菌种植项目迎来了新的发展机遇。羊肚菌作为一种高品质的食用菌和药用菌，在采摘季节迎来了一波热销。建兴乡彝族小寨的一处羊肚菌大棚里，成熟的羊肚菌如同一片绿意盎然的海洋，农民们勤劳地收获着这份自然赐予的地富之物。

基地负责人介绍说，这批羊肚菌经过精心挑选，有部分直接运往市场销售，有部分则经过烘烤后再次出售，以满足消费者的需求。尽管今年才刚刚开始，但由于产品质量上乘、价格公道，这些新鲜出炉的羊肚菌供不应求。

每年的11月正是种植羊肚菌的最佳时刻，而1月至3月则是它们长势最旺盛、采摘时间。由于其独特的风味和营养价值——含有丰富氨基酸且具有较高药效值，被誉为“食菇界之冠”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司启动了对这一珍贵品种的大规模研究与培育工作。在一年多时间内，他们不断优化技术、扩大种植面积，使得这一产业迅速壮大，现在已经进入了第二轮采摘阶段。

自从2012年起，建兴乡便开始尝试食用菌种植，并逐渐形成了专业化生产模式，其总面积达到了160亩。这不仅为当地居民带来了经济收入，也促进了农业现代化。此前，由于技术创新和市场策略调整，比如通过“公司+政府+院校”合作研发新品种，如去年5亩羊肚菌就获得显著收益，此次更进一步增加了产量，每天吸纳20名左右工人，为周边社区提供稳定的就业机会。

随着这种模式持续深入实施，对于农户来说，不仅解决了就业问题，还提升了生活水平，为推动地方经济增长贡献力量。在未来的日子里，无疑会有更多好消息传来，让这个充满希望的小镇成为其他地区学习借鉴的地方典范。