在推进乡村振兴和产业扶贫的征程上，云南省玉溪市新平县建兴乡充分发挥自身优势，积极发展食用菌种植产业。近期，在羊肚菌采摘季到来之际，该地区成为食用菌与药用菌的重要产地。位于建兴乡彝族小寨的一处羊肚菌大棚里，密集的羊肚菌正在破土而出，其工人们正忙碌于收获成熟的珍贵产品。这些新鲜采摘并经过精选后，一部分直接销往市场，一部分则经过烘烤后再次销售给消费者。基地负责人指出，此年虽然才刚开始，但由于品质优良、价格合理，羊肚菌迅速走红市场。

每年的11月是最佳种植时节，而1-3月则是最适宜采摘期。在香气四溢、口感诱人的同时，这些高蛋白、高营养价值的食材兼具了较高的地位，以其独特滋味赢得了“鸡菇界第一”的美誉。此前2019年11月，当地生物科技公司玉溪盛康生物科技有限公司首次尝试种植羊肚菌，并在一年多时间内不断完善技术和扩大种植面积至今，每轮采摘结束后的第二轮即刻展开，为当地经济注入新的活力。

自2012年起，建兴乡逐渐形成了规模化食用菌种植业，其覆盖面积达到了160亩，不仅为当地带来了经济效益，也为周边群众提供了就业机会。当地农业农村综合服务中心工作人员李江平表示：“通过‘政府+企业+院校’合作模式，我们不断研发新品种，如去年的5亩羊肚菌表现突出今年更是增加到更多土地，每天需求20人左右，有助于解决附近农户就业问题。”