在农业和食品产业中，传统的蛋白来源包括肉类、奶制品和鸡蛋。然而，在全球范围内，对健康饮食的关注以及对环境影响的认识日益增强，使得人们开始寻找更可持续、更有营养价值的替代选择。非传统蛋白源，如昆虫、水生生物和某些植物性物质，比如中草药，是这方面的一个重要组成部分。

这些冷门养殖业不仅提供了一种新的经济机会，也为解决全球粮食安全问题提供了可能。在这个过程中，了解为什么有些自然资源长期以来被忽视是至关重要的。

首先，我们需要明确什么是比较稀缺的冷门养殖业。这里我们将着眼于那些目前还未成为主流，但潜力巨大的非传统蛋白来源，这些通常包含昆虫（如蚂蚱）、水生生物（如虾类）以及某些特定的植物性物质（比如一些野生草本植物）。这些物质既可以作为直接的人口补给，也可以用作饲料或化妆品等工业原料。

其次，我们要探讨为什么这些资源被忽略了这么久。这可能与多种因素有关：从技术难度到文化偏好，从市场需求到政策支持，从生产成本到消费者接受度等各个方面都可能涉及。在中国大陆，这一领域虽然近年来获得了一定程度上的重视，但仍然存在许多挑战。

例如，昆虫作为一种新兴食品来源，其应用受到了世界范围内越来越多的人士欢迎。但是在实际操作上，它们在气候适应性、繁育周期短暂以及处理后就能保持营养价值等方面面临诸多挑战。此外，由于文化习惯和心理障碍，一些人对于吃昆虫这一概念仍旧感到陌生甚至反感，这也限制了其普及速度。

同样地，对于水生生物而言，如虾类，它们在国际贸易中的价格波动很大，而且它们需要特殊条件才能成功培育，这使得它们成为一个相对较小规模经营的事业。而且，因为它具有高科技含量，所以即便有市场需求，大规模推广依然会遇到很多困难。

再看那些特定的植物性材料，他们有的因为其成分过于复杂，不容易通过现代化学分析手段进行精确提取，有的是由于其产量低下或者无法实现大规模商业化生产。而且，由于其中的一些成分非常珍贵，所以他们往往需要特别保护，以避免滥用或灭绝，因此发展起来并不是件简单的事情。

最后，我们不能忽略的是政策支持的问题。不少国家对于新兴产业尤其是基于农产品创新的小型企业倾向于是有限制性的。这意味着尽管有一批创新的想法，但是想要转化为现实却面临着巨大的壁垒，其中最关键的一环就是资金获取途径严峻，风险投资者通常只愿意投入那些已经证明能够快速回报利润的事业，而不会冒险去支持前景不明朗但潜力巨大的项目。

总之，无论是在技术层面还是在社会认知层面，或是在政策环境层面的限制，都构成了阻碍这些冷门养殖业发展的大坎。然而，与此同时，每一次尝试都是学习经验积累过程，同时也是引领行业进步的一步。如果能够克服当前存在的问题，那么未来必将是一个全新的故事写开来，在那里，我们不仅能享受到更多健康、高质量的食品，还能看到一个更加绿色、可持续的地球出现。