我的超级简单家常菌菇炒饭

你知道吗，菌类菜谱其实就是指那些用各种蘑菇、香菇等做成的美味食谱。它们不仅营养丰富，还能让你的餐桌变得更加丰盛多样。这篇文章，我就要教你一道超级简单的家常菌菇炒饭，它既快又好吃，每次都能让你的家人朋友赞不绝口。

材料准备

500克新鲜或干燥的金针菇

200克鸡蛋

2杯米粉（可以根据自己的口味调整）

1根葱头，切碎

3瓣大蒜，切片

盐和黑胡椒适量

花生油或者其他植物油适量

做法步骤

第一步：准备材料和调味品。

首先，你需要将金针菇洗净，然后如果是干燥的，就要先用温水泡软再洗。鸡蛋打散备用。如果有鲜香草的话，可以提前切碎备用。

第二步：制作米粉汤。

在一个大锅里，将足够用的水烧开，然后加入盐少许，用中小火煮至沸腾。在此过程中，如果觉得太咸了，可以稍微减少一点点。接下来，将米粉慢慢倒入锅中，用勺子不断搅拌，使其完全吸收水分并且煮至变软，这个过程通常需要十分钟左右。当米粉熟透后，关火待冷。

第三步：炒制金针菇。

在另一个平底锅上放入一些花生油或者其他植物油，当油热后加入葱花和蒜末翻炒出香味。一边翻炒，一边将金针菇加入到锅中快速翻动，让它们均匀地浸染在油脂之中，并且快速出汗以去除多余水分继续烹饪直至它们变软并且呈现出金黄色泽。

第四步：整合所有食材。

当金针 菇基本上已经熟透时，你可以开始将之前制作好的米粉汤缓缓倒入锅内，同时持续搅拌使得所有食材混合均匀。此时，如果觉得需要增添更多风味，可以选择加点酱油或醋来调节风味。

第五步：完成最后一步。

最后，只需继续低火煮约5分钟，使所有组合物融为一体，不仅颜色更佳，而且口感更加绵滑。此时即可关火，即可上桌享用了！

这个家的孩子们每次尝过这道菜总是乐呵呵地帮忙把碗端回厨房，说这是妈妈最爱做的一道菜呢。你看，这份简单却美妙无比的菌类菜谱，就是这样轻松搞定的！希望它也能成为你们家庭中的经典之一哦！