鳊鱼生长迅速、适应能力强、食性广，因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。下面农业之友网为你介绍一下常吃鳊鱼健脾开胃防贫血。 鳊鱼体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。 1、鳊鱼的营养成分 鳊鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。 2、鳊鱼的药性功效 鳊鱼有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。 3、鳊鱼的宜食 老少皆宜，清蒸、红烧、油闷、花酿、油煎均可，尤以清蒸为佳。鳊鱼高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 4、鳊鱼的忌食 营养丰富，皆食无忌。