在过去的几年里，乌龙茶因其对健康的益处而获得了巨大的流行度。人们普遍认为喝乌龙茶能够促进体重管理，并且这种观点已经深入人心。这主要是因为乌龙茶中的咖啡碱能够帮助改善脂肪的代谢过程。而咖啡碱并非独特于乌龙茶，它也存在于咖啡和红茶中，因此不能简单地将对健康有益归结为单一类型的茶。

那么，在众多真正有益于健康的茶类中，哪一种占据首位呢？这个问题确实不易回答。不过，与红茶或乌龙相比，绿茶在许多方面都具有明显的优势。

首先，绿茶含有大量维生素，这一点前文已略加说明。由于未经发酵，绿茶保留了大量维生素，其中尤以维生素C为突出，这种物质在红茶与乌龙tea中几乎找不到。

其次，由于制作过程中氧化程度较低，使得绿菜浸出液保持着儿茶素本来的颜色，而这对于预防癌症至关重要。在桑野等科学家们进行的一系列动物实验中，他们发现氧化过后的儿 茶素（即红、乌龙teas所含）的抑制癌症效果尚未得到证实，而这一点就使得绿叶在这一方面展现出了压倒性的优势。

最后，还有一点值得特别提及，那就是与咖啡不同的是，不需要添加糖来饮用绿叶。这对于现代日本被称作“饱食”的一代来说尤为重要，因为过多摄入糖分会导致肥胖、动脉硬化以及糖尿病等问题。因此，无需添加任何甜味剂便能享受饮用的乐趣，或许可以视之为另一个优越之处。