中国是茶叶的摇篮，拥有世界上最多品种的绿茶。这些名优绿茶不仅在国内享有盛誉，还深受国外爱好者青睐。各省份都有自己独特的风味和文化。

福建以七境堂绿茶、龙岩斜背、宁德天山绿、福鼎莲心、石亭绿等著称。

广东则有高鹤古劳和信宜合箩。

广西则以桂林毛尖、桂平西山茶、横县南山白毛、三江凌云白毫象棋云雾等闻名。

云南则生产大理苍山雪绿、云海白毫宝洪茶墨江云针绿春玛玉、大关翠华等。

浙江以西湖龙井为代表，还有径山香茗安吉白茶华顶云雾普陀佛茶雁荡毛峰天目青顶淳安鸠坑兰溪毛峰千岛玉叶临海云峰江山绿牡丹松阳银猴仙居碧绿香菇寮白毫西施银芽等。

江西则以庐山云雾婺源茗眉灵岩剑峰井冈翠绿仙台大白双井翠微金精凤凰舌梁渡银针三清月芽吉安龙舞双泉小花齐山翠眉桐城老竹高峰银针太平猴魁黄山六安瓜片敬亭休宁涌溪火青齐赵长丰老竹大方二泉金精金坛狮子头杨公洞通霄紫笋几家村黑水之类。

每个产区都有一些特别的特色，不同的地方不同的风土人情，都在其名优品中展现出它们独有的韵味。