我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助保持苗条体型，这可能是由于咖啡碱能够促进脂肪代谢。然而，我们不能仅仅因为咖啡碱也存在于其他饮料如咖啡和红茶中，就断言只有乌龙茶才有益于健康。

那么，在所有真正对健康有益的茶种中，哪一种占据了榜首呢？这个问题很难回答。不过，与红茶或乌龙相比，绿茶拥有众多已验证的优点。

首先，绿茶含有的维生素量远高于其他两种。由于绿茶不经过发酵，它保留了大量的维生素，而且特别值得一提的是，它中的维生素C几乎不存在于红茶和乌龙茶中。

其次，由于制作过程中的氧化程度不同，儿茶素在红tea、乌lon tea中的状态已经改变，而绿tea浸出液则保持着儿茶素最初的颜色。儿茶素具有预防癌症的效果，而研究表明，不同程度氧化后的儿茶素（即乌lon tea及red tea所含）在动物实验中未能显著抑制癌症发展，因此从这一角度看，绿tea也占据了一定的优势。

最后，还有一点值得注意，即与咖啡不同，不需要加糖就可以饮用绿tea。这对于现代日本被称为“饱食的一代”的人群来说尤为重要，因为过多食用糖会导致肥胖、动脉硬化以及糖尿病等问题。因此，没有添加糖精简而美味地享受绿tea，或许可以作为其另一个优点之一。