我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助减肥，因为它含有一种名为咖啡碱的物质，该物质能够促进脂肪代谢。不过，值得一提的是，咖啡碱也是红茶和黑咖啡中的一部分，所以不能只归功于乌龙茶。

那么，在真正对健康有益的茶类中，我们应该选择哪一种呢？这个问题相当棘手。不过，与红茶或乌龙相比，绿茶拥有众多已证实的优点。

首先，绿茶中的维生素含量远高于其他两种。由于绿茶没有经过发酵，它保留了大量的维生素，其中尤其重要的是，它几乎不含维生素C，而这两者在红茶和乌龙中几乎不存在。

此外，由于生产过程中的氧化程度不同，儿茶素（一种抗氧化剂）在绿、红、乌三者的状态也各不相同。在桑野等科学家的动物实验中，只有未经氧化的儿茶素显示出预防癌症效果。而已经氧化过的儿茶素（即我们常见于红色和紫色tea中的），则未能得到这一效果确认，从这一点来看，绿色的优势就显而易见了。

最后，还有一个值得一提的地方：与咖啡不同，不需要加糖就可以饮用，是不是可以视为另一个让人倾心的地步呢？现代日本被称为“饱食时代”，过多摄入糖分不仅会导致体重增加，也是动脉硬化及糖尿病的一个风险因子，因此，无需添加糖精，可以作为享受绿tea时的一项额外好处。