作为世界第四大粮食作物和营养丰富的蔬菜，马铃薯深受广大人们喜爱。青海省位于青藏高原，其气候冷凉，无霜期短，一般在110～170天，夏季日照时间长，最热月平均温度24℃左右，环境污染程度小，病虫害发生较轻，是马铃薯生长的理想环境条件。马铃薯是喜凉作物，全生育期间要求较低的温度，在5℃左右开始发芽，当地温超过25℃时块茎膨大缓慢，而超过30℃时停止膨大。当气温高于30℃时，即出现热害。

对于光照的要求，马铃薯是一种需要充分光照的植物，如果开花期植株密度过大而互相遮光严重，将会造成大量落花影响产量，因此要采用合理的播种量和密度，以保证通风和充足的光照。

对于肥料的需求，马铃薯是喜肥作物尤其喜欢有机肥。根据生产经验，一般亩施有机肥1000～2000kg（或农家肥4000kg左右）、过磷酸钙50kg、硫酸钾40kg、尿素10kg。在播种前最好一次施足底肥。氮肥要根据土壤肥力情况施入，在土壤肥力水平高的情况下，为避免植株徒长，可将全部氮肥三分之二作为基质施入留下三分之一做追补用。

对水分也有着特殊要求，与其他作物不同的是，它比较抗旱，以土壤水分为田间持水量60%～80%时较适合。但为了获得高产，不得缺乏水源，在整个生长过程中需要保持一定水平年降雨量在500～1000mm之间。

最后，对于土壤也有一定的要求，即排水性良好、富含有机质且中性或微碱性的深厚土壤，是最适宜种植马铃薯的地方。