黄金桂茶的由来，源于清代咸丰年间安溪县罗岩乡一位名叫魏珍的茶农，他在北溪天边岭偶遇了一株奇花异香的茶树，折下枝条带回家中，经过精心培育后，以其独特的香气赢得了邻居们的一致赞誉。另一种说法则指出，这种高品质的乌龙茶源自一个青年林祥琴和他的妻子王暗棪，他们从王暗棪娘家带来的野生茶苗经过长时间的细心照料，最终孕育出了闻名遐迩的黄金桂。

黄金桂以其汤色如同金色的阳光、香气似桂花般迷人而闻名。在产区，它被称为毛茶，而黄金桂则是成品市场上的商品名称。这种乌龙茶不仅因为其独特的风味受到人们喜爱，还因其悠久而神秘的地理传承故事，被奉为当地最具代表性的佳肴之一。

据传，在那个清朝末年的年代，一片宁静的小山仓里，有一株百岁以上的大树，其主干直径约九厘米，春季可采摘到五至八公斤新鲜叶子。然而，当那座小山仓需要扩建时，那棵古老的大树不得不被移植，但遗憾的是，它在1967年底枯死了。这块土地上留下了一段美好的记忆，也让我们对这款宝贵且稀有的乌龙茶更加敬畏。

今天，我们仍然能够品尝到那些年代所酿造出的黄金桂，每一口都仿佛能听到那些过去的声音，从每一缕香气中感受那份历史与传统。它不仅是一种饮品，更是一段文化故事、一段历史记忆，是中国南方的一个缩影，是对往昔岁月的一次怀念和致敬。