在选择养殖什么比较好时，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、资源成本、技术难度以及环境适应性等。以下是一些实用的养殖建议和案例。

首先，我们可以从家畜养殖开始。牛羊肉是全球最常消费的肉类之一，因此牛羊养殖一直是农业经济中的一项重要组成部分。例如，在澳大利亚，牛羊牧业是该国经济的支柱产业，而在美国和欧洲，这一行业也非常发达。在这些国家，大规模化的生产技术使得每头动物能产生较高的收益。

其次，我们还可以考虑水产养殖。这一领域尤其适合那些有海岸线或湖泊的地方，因为鱼类和其他水生生物通常能够快速繁殖，并且食用量大。此外，与陆地动物相比，水产往往具有更低的饲料成本和更好的抗病能力。这一点在亚洲一些发展中国家如越南非常明显，那里的淡水鱼种类繁多，而且易于管理，对当地农民而言是一个既可持续又高效的收入来源。

再者，还有一些植物作物也是不错选择，比如蔬菜、香草等。它们不仅营销价值高，而且对环境影响小，可以通过无土栽培等现代技术进行高效生产。此外，一些地区可能会发现特定品种（如芥末或辣椒）有很强的地理标志性质，这意味着它们可以获得更高的价格。

最后，不要忘了考察本地市场需求，以及哪些产品目前供需紧张，以便做出最佳决策。在某些情况下，即使某个项目看起来并不太吸引人，但如果它符合当地需求并且竞争力强，它仍然可能是一个非常好的投资机会。

总之，“养殖什么比较好”这个问题没有一个固定的答案，它取决于你的具体条件、资源、市场状况以及你所处的地理位置。但只要你做好了充分准备，并利用最新科技来提高效率，你就有可能找到一个成功的小型企业或家庭经营项目。