牛的肥育饲养有多种策略，包括持续肥育、后期集中肥育以及淘汰牛的短期育肥。以下是对这些方法的详细介绍，为那些想了解更多的人提供参考。

持续肥育法

持续肥育是指从断奶后立即开始进行体重增重，即使在草场上也会补充饲料。在专业化场所中，肉牛每天都会获得精饲料和混合精料，日增重约为0.8公斤。这一方法因为能保持较高增重速度且饲养周期较短，因此总体收益很高。

后期集中肥育法

对于那些在草场条件差的情况下断奶后的犊牛，由于管理不够严格，加上生长速度减慢，需要延长了饲养时间。但到了屠宰前阶段，可以通过强化一次性增加体重，并促进脂肪沉积，以改善肉质。例如，如果原本到1.5岁时只达到300公斤，那么在最后三个月里加强营养可以让其达到350公斤，这样就能得到更好的肉质。

淘汰牛短期培优法

在中国一些地区，对于淘汰或黄牛等，将它们收购并进行集中短期培优，然后将其用于城市市场或出口。这种培优通常使用糟粕类作为主食，再加入少量精制食品。为了提高效率，不允许动物运动，只是在喂食之后限制活动，让它们单独绑系于小木桩上。此种方式主要是为了让已停止生长发育的动物增加体脂肪，所以整体利用率相对较低。不过，这也是一个既经济又实用的选择，因为它可以快速实现目标，同时成本相对较低。